Leche con vitaminas y minerales

Leche con vitaminas y mineralesLeche con vitaminas y minerales¿Qué significa leche fortificada con vitaminas y minerales?

Es un proceso mediante el cual se le adicionan a la leche nutrientes que incrementarán su valor nutritivo. Este proceso no modifica el sabor, color ni aroma de la leche.

¿Qué ventajas presenta esta leche?

-Se le ha extraído la materia grasa por lo tanto se la considera una leche 0% de grasas y colesterol.

-Tiene un valor nutritivo muy elevado ya que se le ha adicionado:

Calcio: La leche normalmente es rica en calcio, en este caso se ha elevado su contenido presentando más calcio que la leche fluida o en polvo, entera o descremada.

Hierro: La leche no provee naturalmente este mineral.

Vitamina A y D: Son dos vitaminas liposolubles que naturalmente en la leche se encuentran en bajas dosis.

Vitamina C: La leche naturalmente no provee vitamina C.

¿Qué importancia tienen estos nutrientes?

La deficiencia de estos nutrientes en la población es relativamente frecuente, cumplen funciones de gran importancia en nuestro organismo:

Calcio: Mineral fundamental en la composición de huesos y dientes cuyo consumo adecuado contribuirá a prevenir la osteoporosis.

Hierro: Mineral presente en los glóbulos rojos, fundamental para el transporte de oxígeno a los músculos y a todos los tejidos del cuerpo

Vitamina A: actúa fundamentalmente en la visión y en la piel, además de contribuir en el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Vitamina D: es esencial para el normal crecimiento y mantenimiento de huesos, dientes y uñas.

Vitamina C: Vitamina con función antioxidante. Esta vitamina permite una mejor absorción del hierro.

¿Al fortificarse se conservan las características de la leche?

Sí, tanto su sabor, color como aroma permanecen sin alterarse.

¿Cuánto calcio aportan?

Cada 100 cc de leche reconstituida el aporte de calcio es de 185 mg. Sólo con dos vasos diarios de leche fortificada en calcio, se cubre el 92% de las necesidades de calcio de un adulto.

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