Vitaminas del Aguacate y sus beneficios

Vitaminas de los aguacatesLos Aguacates son ricos en vitaminas a, c y k principalmente, aunque aporta muchos beneficios con nutrientes como proteínas y minerales esenciales para nuestro organismo.

Beneficios del Aguacate para nuestro organismo

Los aguacates, como las aceitunas, son altos en grasas mono-insaturadas y calorías. Aunque también son muy ricos en fibra dietética, vitaminas, minerales y contiene otros nutrientes a través de la planta que aportan numerosos beneficios a nuestra salud.

Su pulpa cremosa es una fuente muy buena de ácidos grasos mono-insaturados como los ácidos oleicos y palmitoleico así como el ácido linoleico poli-no saturado del ácido graso Omega-6. Los estudios de investigación recientes sugieren que la dieta mediterránea que es rica en ácidos grasos mono-insaturados ayudan a bajar el LDL o colesterol malo y aumentan HDL o colesterol bueno, de tal modo que previenen enfermedades relacionadas con la arteria coronaria así como favoreciendo la presencia de lípidos enla sangre.

Son una fuente muy buena de fibra dietética soluble e insoluble. 100 g de fruta proporciona 6.7 g o cerca de 18% de la ingesta diaria recomendada. La fibra dietética ayuda a bajar los niveles de colesterol en la sangre y prevenir el estreñimiento.

Además, compone una alta concentración de taninos afines a los caquis. El tanino, un compuesto polifenólico que fue etiquetado una vez como agente anti-alimenticio, tiene características antiinflamatorias, anti-úlcera y antioxidantes entre otros.

Su carne contiene elemntos claves para nuestra salud como antioxidantes polifenólicos de flavonoide tales como criptoxantina, luteína, Zea-Xanthin, y betacarotenos, aunque en pequeñas cantidades. Juntos, estos compuestos trabajan como protectores contra los radicales libres derivados del oxígeno y las especies reactivas del oxígeno (ROS) que juegan un papel en el envejecimiento y en diversos procesos de la enfermedades.

La fuerza antioxidante total de los aguacates es de 1933 µmol por cada 100 g.

Son también ricos en vitamina A, E y K principalmente, que se concentran especialmente en su pulpa cremosa.

Los aguacates son también una excelente fuente de minerales como el hierro, el cobre, el magnesio y el manganeso. El magnesio es esencial para el fortalecimiento óseo y tiene también un papel de protección cardiaca. El manganeso es utilizado por el cuerpo como co-factor para la enzima antioxidante, superóxido dismutasa. El hierro y el cobre se requieren para la producción de glóbulos rojos en nuestra sangre.

Valores nutricionales, vitaminas y minerales del Aguacate

Nutriente                               Valor (por 100 gr.)

Energía                                  160 Kcal 8%

CarboHidratros                    8.53 g 6.5%

Proteínas                               2.0 g 3.5%

Grasa                                      14.66 g 48%

Colesterol                               0 mg 0%

Fibra alimentaria                  6.7 g 18%

Ácido fólico                            81 µg 20%

Niacina                                    1.738 mg 11%

Ácido pantoténico                 1.389 mg 28%

Piridoxina                               0.257 mg 20%

Riboflavina                             0.130 mg 10%

Tiamina                                   0.067 mg 5.5%

Vitamina A                              146 IU 5%

Vitamina C                              10 mg 17%

Vitamina E                              2.07 mg 14%

Vitamina K                              21 µg 17.5%

Sodio                                         7 mg 0.5%

Potasio                                      485 mg 10%

Minerales

Calcio                                        12 mg 1%

Cobre                                        0.190 mg 21%

Hierro                                       0.55 mg 7%

Magnesio                                 29 mg 7%

Manganesio                             0.142 mg 6%

Fósforo                                     52 mg 7%

Selenio                                      0.4 µg

Zinc                                           0.64 mg 6%

Fitonutrientes

Caroteno a                               24 µg

Caroteno ß                               62 µg

Criptoxantina ß                      28 µg

Luteína                                     271 µg

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