Vitaminas del Caqui y sus beneficios

Vitaminas de los Caquis

El Caqui es rico en vitaminas a y c principalmente, aunque aporta muchos beneficios con nutrientes como proteínas y minerales esenciales para nuestro organismo.

Beneficios del Caqui para nuestro organismo

El caqui es una fruta moderadamente alta en calorías (proporciona 70 calorías/100 g) pero es muy bajo en grasas. Su pulpa de textura lisa es una fuente muy buena de fibra dietética. 100 g de fruta fresca contiene 3.6 g o 9.5% de la ingesta diaria recomendada de fibra soluble e insoluble.

Los caquis contienen elementos beneficiosos para la salud como vitaminas y los anti-oxidantes polifenólicos del flavonoide tales como catequinas y gallocatechins, además de tener un compuesto anti-tumoras importante, el ácido betulinico. También los caquis tienen características antiinfecciosas, antiinflamatorias y anti-hemorrágicas (previene el sangrado de pequeños vasos sanguíneos).

Algunos de los otros compuestos antioxidantes encontrados abundantemente en esta fruta son la vitamina A, betacaroteno, licopeno, luteína, Zea-Xanthin y criptoxantina. Juntos, estos compuestos trabajan como protectores contra los radicales libres derivados del oxígeno y las especies reactivas del oxígeno que juegan un papel decisivo en el envejecimiento y en diversos procesos de la enfermedades.

El Zea-Xanthin, es un carotenoide dietético importante, que se absorbe selectivamente en el lutea retiniano de la mácula de los ojos donde es necesario proporcionar antioxidantes y las funciones protectoras de la filtración de la luz en nuestros ojos. Por lo tanto, ayuda a prevenir “la enfermedad macular relacionada con la edad”(ARMD) en los ancianos.

Los caquis son también una muy buena fuente de vitamina C, otro poderoso antioxidante (especialmente los de procedencia china y americanos). El consumo regular de alimentos ricos en vitamina C ayuda al organismo a desarrollar una fuerte resistencia frente a los agentes infecciosos y a elimar los radicales libres dañinos y proinflamatorios.

Contiene también cantidades moderadas de vitaminas del complejo b tales como ácido fólico, piridoxina (vitamina B-6), tiamina… etc. Estas vitaminas actúan como co-factores para numerosas funciones metabólicas enzimáticas en el cuerpo.

Los frutos de caqui frescos y secos también contienen cantidades saludables de minerales como potasio, manganeso (15% de CDR), cobre (12% de CDR) y fósforo. El manganeso es un co-factor para la enzima, superóxido dismutasa, que es un limpiador de radicales libres muy poderoso. El cobre es un co-factor para muchas enzimas vitales, incluyendo el citocromo c-oxidasa y la superóxido dismutasa (otros minerales que funcionan como cofactores para esta enzima son el manganeso, y el cinc). También se requiere cobre para la producción de glóbulos rojos.

Valores nutricionales, vitaminas y minerales del Caqui

Nutriente                               Valor (por 100 gr.)

Energía                                    50 Kcal 2.5%

CarboHidratros                      13.52 g 10%

Proteínas                                  0.54 g 1%

Grasa                                         0.12 g

Colesterol                                 0 mg 0%

Fibra alimentaria                    1.40 g 4%

Ácido fólico                              18 µg 4.5%

Niacina                                     0.500 mg 4%

Piridoxina                                0.112 mg 9%

Riboflavina                              0.018 mg 1.5%

Tiamina                                    0.079 mg 6.5%

Vitamina A                              58 IU 2%

Vitamina C                               47.8 mg 80%

Vitamina E                               0.02 mg

Vitamina K                               0.07 µg 0.5%

Sodio                                          1 mg 0%

Potasio                                       109 mg 2.5%

Minerales

Calcio                                         13 mg 1.3%

Cobre                                         0.110 mg 12%

Hierro                                        0.29 mg 3.5%

Magnesio                                  12 mg 3%

Manganesio                              0.927 mg 40%

Fósforo                                      8 mg 1%

Selenio                                      0.1 µg

Zinc                                           0.12 mg 1%

Fitonutrientes

Caroteno ß                                35 µg

Criptoxantina ß                       0 mcg

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