Vitaminas de las Fresas y sus beneficios

Fresas y vitaminas

Las Fresas son frutas ricas en vitaminas c y a principalmente, aunque aporta muchos beneficios como nutrientes en forma de proteínas y minerales esenciales para nuestro organismo.

Beneficios del las fresas para nuestro organismo

Las fresas son un alimento bajo en calorías (tiene aproximadamente 32 calorías por cada 100 g) y grasas pero es una rica fuente de salud que promueve los Fito-nutrientes, minerales, y vitaminas que son esenciales para que tengamos una salud óptima.

Las fresas tienen también cantidades significativamente altas de sustancias químicas flavonoides fenólicas llamadas antocianinas y ácido elágico. Los estudios científicos demuestran que el consumo de estas bayas puede tener beneficios potenciales para la salud contra diversas enfermedades celulares, el envejecimiento, la inflamación y las enfermedades neurológicas.

Esta jugosa fruta tiene un valor ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno, que una medida de resistencia antioxidante) de aproximadamente 3577 µmol por cada 100 gramos. Siendo así un execelente alimento que nos ayuda también a protegernos de los radicales libres que son causa entre otras cosas del envejecimiento de nuestro cuerpo.

Cuando tenemos las fresas recién cortadas son una excelente fuente de vitamina c (100 g proporcionan 58,8 mg o aproximadamente 98% de la IDI), que es también como conocemos un poderoso antioxidante natural. El consumo de frutas ricas en vitamina c ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia contra agentes infecciosos, contrarrestar la inflamación y eliminar los radicales libres dañinos.

Esta fruta es rica tambiém en el grupo de vitaminas del complejo B. Contiene muy buenas cantidades de vitamina b-6, niacina, riboflavina, ácido pantoténico y ácido fólico. Estas vitaminas actúan como cofactores que ayudan al cuerpo a metabolizar los carbohidratos, proteínas y grasas.

Las fresas contienen vitamina a, vitamina e y ayudan a nuestra salud gracias a los antioxidantes polifenólicos flavonoides como la luteína, el Zea-Xanthin y el betacaroteno en pequeñas cantidades. Estos compuestos ayudan a actuar como vigilantes protectores contra los radicales libres derivados del oxígeno y las especies reactivas del oxígeno (ROS) que juegan un papel en el envejecimiento y diversos procesos de la enfermedad.

Además, contienen buena cantidad de minerales como potasio, manganeso, flúor, cobre, hierro y yodo. El potasio es un componente importante de los líquidos de la células y de nuestro organismo que ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial.

El manganeso es utilizado por nuestro cuerpo como cofactor para la enzima antioxidante, superóxido dismutasa. El cobre se requiere en la producción de glóbulos rojos. Se requiere hierro también para la formación de dichos glóbulos rojos. El fluoruro es un componente de huesos y dientes y es importante para la prevención de la caries dental. Como comprobamos las fresas son un excelente alimento que nos apota muchos beneficios.

Valores nutricionales, vitaminas y minerales de las Fresas

Nutriente              Valor (por 100 gr.)

Energía                     53 Kcal 2.5%

CarboHidratros       13.34 g 10%

Proteínas                  0.81 g 1.5%

Grasa                         0.31 g 1%

Colesterol                 0 mg 0%

Fibra alimentaria    1.8 g 5%

Vitaminas

Ácido fólico               16 µg 4%

Niacina                       0.376 mg 2.5%

Ácido pantoténico    0.216 mg 4%

Piridoxina                  0.078 mg 6%

Riboflavina                0.036 mg 3%

Tiamina                      0.058 mg 5%

Vitamina C                26.7 mg 44%

Vitamina A                681 IU 23%

Vitamina E                0.20 mg 1%

Vitamina K                0 µg 0%

Electrolitos

Sodio                           2 mg

Potasio                       166 mg 3.5%

Minerales

Calcio                         37 mg 4%

Cobre                         42 µg 4.5%

Hierro                        0.15 mg 2%

Magnesio                  12 mg 3%

Manganesio              0.039 mg 1.5%

Zinc 0.07 mg

Fitonutrientes

Caroteno ß               155 µg —

Caroteno a               101 µg —

Criptoxantina ß      407 µg —

Luteína                     138 µg —

Licopeno                   0 µg —

Si continuas utilizando este sitio, aceptas el uso de las cookies. Más información

Las opciones de cookie en este sitio web están configuradas para "permitir cookies" para ofrecerte una mejor experiéncia de navegación. Si sigues utilizando este sitio web sin cambiar tus opciones o haces clic en "Aceptar" estarás consintiendo las cookies de este sitio.

Cerrar